補鈣佳品----蝦皮茄子煲

第一步：主料：茄子、蝦皮；配料：胡蘿蔔、香菜、蒜、蔥、姜，紅青椒。

第二步：茄子切成條狀。

第三步：油鍋燒七成熱時放入茄條。

第四步：炸至變硬撈出備用。

第五步：胡蘿蔔、青紅椒、蔥、姜切絲，蒜切片，香菜切末備用。

第六步：油鍋炒香蔥、姜、蒜。

第七步：加入豆瓣醬炒出紅油後。

第八步：加入胡蘿蔔絲炒製，再加入炸好的茄條。

第九步：炒二分鍾後加入紅椒絲。

第十步：把炒好的茄條倒入砂鍋裏上面撒上一層蝦皮，放入竈上燒製十分鍾，點上香菜即可。