醬茄子
菜式簡介
醬茄子是家中的常客，鮮嫩的茄子充滿了醬香，再配上清香的尖椒末。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 茄子5個
- 尖椒1個
- 輔助料
- 豆瓣醬適量
醬茄子的做法步驟
第一步：將茄子洗淨，把兩頭切十字花刀。
第二步：鍋中倒入油，放入茄子煎製軟嫩。
第三步：將茄子取出，放入豆瓣醬煸香。
第四步：放入蔥、蒜末，倒入煎好的茄子，
第五步：放入少許水，悶5分鍾左右即可。
醬茄子做法技巧/竅門/補充說明：
1、煎茄子時，一定要將茄子煎熟，否則再放水時，不容易焖熟。
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