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小菜也美味---拌蘿蔔幹

美食達人@君夢深藍
小菜也美味---拌蘿蔔幹封面圖

菜式簡介
  一個人若是對一種食物有了一種割舍不下的情感,就可以稱爲一種情結了!我對蘿蔔幹總有一種特殊的情節,每次吃總能咀嚼出特別的味道……腌漬出來的再經過曬製後的蘿蔔幹特別好吃,蘿蔔幹既爽脆也沒有辣味怪味,也可以炒著吃、蒸著吃,拌著吃等,而且放幾年也不會變質變味。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時數天
難度普通
主材料
蘿蔔適量
輔助料
花椒適量
辣椒面適量

小菜也美味---拌蘿蔔幹的做法步驟

  • 第一步:秋高氣爽時把新鮮蘿蔔。
  • 第二步:切成十字花刀。
  • 第三步:改刀後撒上鹽放到屋外陰涼處,進行風幹和晾曬,大約十多天後即可,然後就可以保存起來。
  • 第四步:吃的時候拿出幾個來先切成小塊,放溫水裏泡半小時後。
  • 第五步:再清洗兩三遍後即可。
  • 第六步:鍋裏加油炒香花椒後。
  • 第七步:加入蘿蔔幹再炒一分鍾取出。
  • 第八步:最後撒上一些辣椒面、淋上一些香油,拌好。
  • 相關食材:蘿蔔蘿蔔幹

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