蛏子蒸絲瓜

美食達人@樂逍遙

蛏子蒸絲瓜封面圖

菜式簡介
　　蛏子是市場上比較普通的貝殼類海産·價格也很經濟·無論是入湯,爆炒,味道都很鮮美·做法又簡單·

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 絲瓜一條; 蛏子200克

蛏子蒸絲瓜的做法步驟

第一步：蛏子放鹽水裏養幾個小時，讓它把沙吐盡。

第二步：絲瓜去皮後，切成滾刀塊，放入深一點的盆子裏，然後把洗幹淨的蛏子鋪在絲瓜上，放上姜絲和蒜茸，蔥花香菜末，灑上細鹽，少許料酒最後淋上花生油。

第三步：大火把水燒開後，把整盆絲瓜蛏子放入鍋內，大火蒸5-6分鍾。就可出鍋。

蛏子蒸絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：

蛏子和絲瓜都比較快熟，蒸的時間不要太久，不然蛏子的肉就會很老。蛏子肉質很嫩滑·吃完蛏子沒把湯給倒了,那才是最鮮甜的·

相關食材：蛏子絲瓜

答配菜譜：絲瓜與蛏子的做法

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