油炸臭豆腐

美食達人@狐狸幽兒

油炸臭豆腐封面圖

菜式簡介
　　說起臭豆腐我就眼淚鼻涕的下來了，我不愛吃灌裝的太臭了，但是喜歡吃油炸的，僅限于我們那邊過橋緣的油炸臭豆腐，因爲不是很臭，55·不要扁我·過去貪吃，路邊攤的吃到去醫院，學會自己做後，就不怕可怕的事情發生了，絕對是外酥裏嫩哦，嘿嘿，味道還不會太過分·

耗時/難易度: 口味怪味; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度高級

主材料: 豆腐適量

輔助料: 臭豆腐乳適量（王致和）

調味料: 白酒適量

油炸臭豆腐的做法步驟

第一步：把幾塊臭豆腐加湯汁，碾碎成泥，加入小半杯白酒，任意白酒，加水大量，這個量度要根據你的豆腐數量決定，必須淹沒豆腐塊的啊，然後浸泡24小時····

第二步：先把買的豆腐切塊，輕微煎一下，不要太過，稍微過油

第三步：浸泡後用保鮮膜包緊放到冰箱，我們這裏天冷了，就放到室外了，比冰箱好使，呵呵，最少24小時的哈

第四步：然後開炸，味道···小心被人揍。

油炸臭豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

記得炸的時候小心油噴濺，油溫一定要夠熱，才會外酥內嫩，還可以配點自己家做的酸菜啥的，在國外，想吃口臭豆腐，就是這麼難

菜譜標簽：小吃

相關食材：豆腐臭豆腐

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