下午小點心---鳳尾蝦

美食達人@chriszhou

菜式簡介
　　鳳尾蝦一直是我和女兒愛吃的小吃。但是由于是油炸食品，所以我不敢多做給女兒吃，只是偶爾讓她嘗一下。
　　前幾天看到美食天下廚友做了加奶酪的鳳尾蝦，所以我也想嘗試著做做看。結果正在拍攝材料的照片時，女兒進廚房看到後，一定讓我不要加。她說加了就不要吃，這個小祖宗從小就不願意嘗試新的事物，沒辦法，只能不加了。下次我做給自己吃，呵呵

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 無頭蝦15個

輔助料: 雞蛋半個

調味料: 白胡椒粉少量; 鹽少量; 生粉適量; 面包粉適量

下午小點心---鳳尾蝦的做法步驟

第一步：蝦洗淨，把殼去掉，留下尾巴前一節。

第二步：用白胡椒粉和鹽腌1小時左右。

第三步：把蝦沾上生粉，然後在雞蛋液中蘸一下。（我忘了拍在雞蛋液中的照片了。）

第四步：再在面包粉中滾一下。

第五步：在平底鍋中放入少量油，把塗有面包粉的蝦放入鍋內。（開小火）

第六步：不斷的給蝦翻身，待兩面都變金黃色，蝦也彎起來了，就可以上盤喽。

第七步：蘸上專門蘸蝦的醬料，好吃極了。

菜譜標簽：老人魯菜夏季食譜兒童晚餐小吃酒席

相關食材：蝦

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