紅豆糕

美食達人@liaimama

菜式簡介
　　此紅豆雖非彼紅豆，依然可以寄相思。以此送給美食天下的朋友們，祝你們的生活像這紅豆糕一樣甜甜蜜蜜。

第一步：把紅豆和燕麥片加水煮熟。

第二步：用篩子篩掉紅豆湯，留下紅豆燕麥泥。

第三步：將紅豆燕麥泥放在室溫下1-2個小時，目的是去除裏面的水分。

第四步：放入攪拌機攪拌，越細膩越好。

第五步：加入奶粉，拌勻。

第六步：再加入白糖拌勻。

第七步：·面粉放入鍋中小火炒熟。

第八步：炒好的面粉過篩入紅豆燕麥泥中，拌勻。

第九步：黃油加熱，至溶解，倒入紅豆燕麥泥中，拌勻。

第十步：拌勻以後放入冰箱冷藏1個小時，爲了去除裏面的水分，好成型。

第十一步：糖霜鋪一層在盤中，月餅模具裏面用糖霜塗抹一遍。·將冷藏好的紅豆燕麥泥甜入月餅模中，抹平，摁住月餅模，稍微壓一下就好了，直接擺盤就行。

紅豆糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·因爲這個紅豆燕麥泥比較濕，用油塗抹模具還是會粘，用面粉不太好看，也不好吃。用糖霜正好，既容易脫模，又增加了甜度和美感。紅豆糕放入以後盤子以後糖霜會溶解，很漂亮。
2·爲了口感我加了燕麥，也可以嘗試別的東西，比如黑米，黃豆等雜糧。

相關食材：紅豆

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