用腦一族健腦益智的平民家常菜——【蚝汁桃仁木耳豆腐煲】

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第一步：主要原料集合。

第二步：黑木耳溫水泡發洗淨後去根蒂，西蘭花鹽水浸泡後沖洗幹淨，備用。

第三步：生的核桃仁，放在沸水裏焯燙焖10分鍾之後，去除表層的皮，攤平瀝幹水分備用。

第四步：平底鍋刷一層薄油，放入去皮的核桃，小火慢慢翻炒至熟。

第五步：老豆腐切方塊，放在平底鍋中小火慢煎。

第六步：煎至兩面金黃。

第七步：砂鍋中，加入一碗開水，將煎好的豆腐以及西蘭花放進去。

第八步：大火燒開後，加入生抽，蚝油汁，蓋上蓋子中小火煲。

第九步：之後加入黑木耳，繼續煲3分鍾。

第十步：出鍋前放上煸炒過的核桃仁，關火，焖2分鍾即可。

用腦一族健腦益智的平民家常菜——【蚝汁桃仁木耳豆腐煲】做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：
1，核桃最好選用生核桃，營養豐富，但是核桃皮有苦味，在烹饪之前最好去皮，以免營養口感。
2，核桃去皮，是個耐心活，要現在沸水裏焯煮一下，靜止10多分鍾之後在去皮，可以輕松去皮。
3，去皮的核桃仁，攤平晾幹，再用小火焙熟，這樣的核桃仁更香脆好吃。

相關食材：木耳桃桃仁豆腐

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