芝麻燒餅
美食達人@76小龍女
菜式簡介
其實很早就想做燒餅了，只是想做的太多，做西式的點心比較新奇，而各式各樣的燒餅店市場裏有好多家，出門隨時都能買到剛出爐熱乎乎的燒餅，帶餡的不帶餡的長的圓的扁的……它已經成爲我們早餐不可缺少的主食。
今天做蛋糕時擠出些時間，和一塊面做了一盤燒餅，不需要揉出膜，也不用二次發酵，比面包要更容易更快捷。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 普通面粉300克
- 輔助料
- 酵母5克
- 溫水100ML
- 鹽1克
- 芝麻醬4大勺
- 蛋適量
- 芝麻4大勺
芝麻燒餅的做法步驟
第一步：芝麻醬加鹽調勻，取一半溫水加入酵母。第二步：酵母液加入面粉中，先用用筷子攪拌成面穗。第三步：再用手揉成團（我又另加了些水，根據自家面粉的吸水性調整水量）。第四步：面團蓋上濕布放溫暖地方發酵至2倍大（我是把盆放暖氣上了，又忙別的去了，再看面有些發過了，下次要減少酵母量）。第五步：發好的面擀成長方形的薄片。第六步：上面均勻的抹上芝麻醬。第七步：把面抻薄卷成長條。第八步：切成3mm左右的劑子。第九步：把劑子搓長些，兩端向裏折，整圓按扁（這步相機沒電了，沒照圖片）預熱烤箱200度。第十步：圓餅表面刷蛋液。第十一步：沾一層芝麻。第十二步：放入烤箱，180度中層15分鍾，再下層5分鍾（要看著點，千萬別烤糊喽）。第十三步：香噴噴的燒餅出爐喽。
