春節時令菜——【春筍紅燒肉】

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春節時令菜——【春筍紅燒肉】封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 五花肉500克; 春筍500克

輔助料: 八角1個; 幹辣椒2個

調味料: 鹽適量; 雞精適量; 料酒適量

春節時令菜——【春筍紅燒肉】的做法步驟

第一步：筍，洗淨

第二步：將筍從中間剖開，切成小塊。

第三步：水開後，加入適量鹽，倒入筍，焯水。

第四步：筍焯水後，撈出備用。

第五步：五花肉皮朝下，用火燒掉毛，熱水洗淨。

第六步：將五花肉切成麻將大小。

第七步：准備好八角

第八步：准備好辣椒2個

第九步：准備好2片姜。

第十步：熱鍋下油，劃入姜片。

第十一步：倒入五花肉煸炒出油，放入八角和辣椒。

第十二步：倒入料酒和醬油，煸炒片刻。

第十三步：倒入筍。

第十四步：將筍和五花肉翻炒均勻，倒入適量的開水，小火慢焖。

第十五步：加入鹽和雞精，收汁兒，出鍋。

春節時令菜——【春筍紅燒肉】做法技巧/竅門/補充說明：

1，筍一定要先用淡鹽水焯水片刻。
2，五花肉一定要煸炒稍幹。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐春季食譜

相關食材：春筍筍

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