只有五年陳的花雕才能配的上這只雞---豆豉花雕雞

菜式簡介
　　春天的三個月，可以稱之爲承上啓下吐故納新的時節，今天就是春分了，按照節氣而言春天已經過去了一半，說個題外話，現在的天氣是上跳下串的季節，所以在孩子和自己的穿衣上面不能有半點松懈，就以我家小寶爲例子吧，正常而言，晚上是一覺睡到天亮的，當晚上睡的不踏實，總是醒鬧著，這就是敲警鍾了，果不其然，昨晚又折騰了半夜，這不六點鍾抱著哄了一會又睡了，待會估計是要帶他去看看了。他喉嚨難受，睡覺呼吸受阻這就是感冒的前兆了。所以在春天的季節裏面除了保暖以外，不光是孩子需要保暖，大人同樣需要保暖，切記切記。
　　春令時菜包括養陽之用的韭菜、助長生機的豆芽、莴筍、蔥、豆苗、蒜苗，滋養肝肺的晚春水果，有草莓、青梅、杏、李、櫻桃等。
　　今天給大家介紹的一道菜豆豉花雕雞，絕對有營養價值。爲何這麼說呢？因爲原汁原味，沒有水分流失，這何不爲有營養呢？平常大家吃的多都是雞湯，紅燒等，可能廣東人吃白斬雞，長三角吃白斬雞會多一點，到了北方基本上雞的做法就更加的單調了。所以在這個春捂的季節裏面，我特意給大家帶來一道滋補菜肴:豆豉花雕雞。
　　雞的品種實在太多，你要說那個品種好，我估計會說家裏自己養的品種好，因爲吃啥都是透明圈控製的，這不，上禮拜老媽來魔都看小寶就把院子裏面自己？哦，她說：在鄉下買了點谷子，雞就吃谷子，哎呦，原生態的雞嘛，這就是住在一樓的好處，而且廠區裏面的宿舍也沒城管會來。
　　雞有點大，所以一半煲清雞湯，估計微博裏面的朋友早已目睹過了。只有五年陳的花雕才能配的上這只雞---豆豉花雕雞小寶雞湯拌飯超級喜歡吃，這另一半就不煲湯了，我就用五年陳的花雕、豆豉、頭抽、生抽做了這道菜，一點水都沒有家，而且全程半小時鍋蓋是不能打開的。那個香味就別提了，想起來誘人。
　　平時我做菜都是買三年陳的花雕，這次我升級了，好雞不搭配五年陳多虧呀，事實是這樣，味道又上了一個臺階。