【十分鍾不到搞定的美味】生爆鹽煎肉
菜式簡介
“鹽煎肉”是川菜家常風味菜肴的代表作，與回鍋肉共稱爲姐妹菜。本品以瓜類製素肉用鹽煎肉的烹製方法加工而成，成菜肉片鮮嫩，色澤美觀，鹹辣適口。
今天告訴大家一個超級好吃，又很快做好的美食，10分鍾哦~~搞定它
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 帶皮五花肉250克
- 豆豉兩勺
- 蒜苗200克
- 甜面醬一小袋
- 輔助料
- 蒜末適中
- 幹辣椒3個
- 紅油兩勺
- 調味料
- 鹹鹽少許
- 雞精一勺
- 白砂糖一勺
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 老抽一勺
【十分鍾不到搞定的美味】生爆鹽煎肉的做法步驟
第一步：准備帶皮的五花肉，洗幹淨，洗好備用
第二步：蔥姜蒜，蒜苗，幹辣椒切好，蒜白和蒜葉分開
第三步：五花肉切成片，切得薄些，打攪均勻
第四步：記住，這次先下鍋的是肉，讓五花肉爆香
第五步：五花肉變色，加一點點生抽提點色
第六步：再加入蒜苗青，豆豉爆炒
第七步：最後加入紅油，甜面醬，料酒，幹辣椒，蒜白，少許鹹鹽，雞精，白糖，老抽一勺，炒香就好了
第八步：成盤出鍋，好了
第九步：配上點其他的，米飯或是面條，美味啊，用時只需要10分鍾美味上桌，大家還不快點來，一起吃掉
【十分鍾不到搞定的美味】生爆鹽煎肉做法技巧/竅門/補充說明：
1先炒肉在放蔥姜蒜。
2http://home·meishichina·com/space-1353486-do-blog-id-297473·html紅油的製作方法
相關食材：鹽