椒鹽賴尿蝦
美食達人@花生西瓜
菜式簡介
一直很想吃賴尿蝦，可是每次去菜市都沒怎麼見著，今天去就讓我撞上了，還是剛剛運回來的，蝦好大一只，看起來一只也有2，3兩重，我馬上就開始撿了，25元一斤，買了2斤，每個都是活蹦亂跳的，很新鮮阿，拉尿蝦的身子是軟趴趴的，撿起來的時候也不會像小龍蝦那樣會抓人的手，買後之後趕緊回家放水裏了，看，每個都很大個頭呢，我先泡水裏，然後就用牙刷刷它的背部，邊刷邊用流動的水沖幹淨，洗幹淨後最好把水濾幹淨，不然炸的時候就會油飙得到處都是，還會飙到人的手上哦，切記切記！！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 賴尿蝦適量
- 輔助料
- 椒鹽適量
- 花生油適量
椒鹽賴尿蝦的做法步驟
第一步：買回來的蝦放進水裏，用牙刷刷幹淨哦。第二步：放多點油，因爲要炸的，所以油大概要蓋過蝦才行哦，待油滾了之後就用筷子一個個的把蝦放進去炸。第三步：如果蝦比較大，就要炸的時間久些，看到蝦的肉已經脫離蝦殼，說明差不多了，如果想要炸的幹些和脆些，就要炸得更久哦。第四步：油鍋很滾燙，蝦最好漏幹水再放進去，多次強調這點，還在油鍋裏炸中。第五步：蝦炸得脆脆了的時候可以撈上來了，這時撒上椒鹽粉，用筷子攪拌均勻就可以吃了，因爲剛從油鍋上撈上去，估計溫度比較高，小心燙手哦。第六步：不能光吃蝦哦，還要搭配些青菜吃，營養才均衡，這是空心菜，炒得剛剛好。第七步：撒上椒鹽，用筷子攪拌一下，讓椒鹽粉均勻的撒在蝦上面，是不是很簡單捏。第八步：一只就很大，吃起來肉多多的，很鮮也有椒鹽的香味，特別好吃。
