蝦仁芋頭羹
菜式簡介
蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化。
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蝦仁10只
- 芋頭6只
- 輔助料
- 豆腐1盒
- 糯米肉圓6只
- 胡蘿蔔半根
- 生姜適量
- 調味料
- 澱粉適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 料酒適量
蝦仁芋頭羹的做法步驟
蝦仁芋頭羹做法技巧/竅門/補充說明：
1·豆腐焯水可以去掉豆腥味。焯水時火不要太大以免把豆腐燙老！
2·沒有糯米肉圓可以用其他的丸子代替。
答配菜譜：芋頭與蝦仁的做法
養生食療：補鈣