【山寨KFC】黃金草帽蝦

第一步：原料圖。

第二步：豬肉糜和蝦仁一起剁幾下（蝦仁不要剁太碎）。和香蔥末，姜末一起混合。

第三步：加入所有調料，攪拌上勁。雞蛋打均勻。

第四步：取兩個餃子皮，一張放在平臺上，放一團肉餡。

第五步：另一張蓋上。整理成草帽狀。

第六步：用剪刀修剪成大小適中的圓形。剪掉的邊不要扔掉，留著有用。剪好以後，邊緣用手捏扁捏薄一些。

第七步：在草帽上用刷子刷一層蛋液，沾一層面包糠。喜歡蓬松的可以重複刷一次，沾一次面包糠。

第八步：把剪掉的邊角撒點水，綠茶粉撒上，做成綠茶面團。搓成條裝飾草帽。可以用海苔，或者其他顔色的裝飾，也可以做好炸好後，用番茄醬裱花裝飾。

第九步：用筷子沿著你要貼蝴蝶結的地方，戳一圈印，刷點蛋液。

第十步：做好的草帽生坯。

第十一步：入五成熱油鍋，圓肚子朝下炸金黃即可。

第十二步：炸好的草帽。要是圓肚子往上，容易邊緣翹起來。我頭幾個不知道，就炸的都邊緣翹起來了，後來想頭往下，應該好點。