蠶豆米煮白花

美食達人@清歡的煙火生活

菜式簡介
　　帶著草香，帶著花香，帶著暖暖的風，春天就這樣來到我們身邊，吃白花的季節也來了，喝一口帶著蠶豆清香，帶著花朵香甜的湯，生活原來這般美好！

第一步：1、把白花的雌蕊摘除

第二步：燒開一鍋水，水開後把摘掉雌蕊的白淖水2分鍾。

第三步：把前一夜發水的蠶豆去皮，火腿肉切片，姜、蒜切碎

第四步：鍋內放少許油（火腿肉裏有肥膘，炒一會也會出油），油熱後加入切碎的姜、蒜爆香，然後放入火腿肉翻炒。

第五步：火腿肉炒至冒油後加入大碗水燒開後放入去皮的蠶豆米

第六步：蠶豆米煮十分鍾左右就熟透裂化成粉，放入白花煮五分鍾

第七步：蠶豆米全裂化成粉裹在白花裏，放少許味精增鮮即可出鍋。

蠶豆米煮白花做法技巧/竅門/補充說明：

此菜作法超簡單，爲了保持花朵的香甜不需要太多的調味品。

相關食材：蠶豆

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