自製叉燒肉

美食達人@太陽1968

自製叉燒肉封面圖

菜式簡介
　　我做的叉燒肉是用鍋蒸的，也可以用烤箱烤。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 豬裏脊肉1500克

輔助料: 叉燒肉料35克; 白糖100克; 蜂蜜150克; 鹽35克; 曲酒15克; 香油15克; 味精20克

自製叉燒肉的做法步驟

第一步：豬裏脊肉順著肉絲切成0·7厘米大小的長條。

第二步：將叉燒肉料、白糖、蜂蜜、鹽、曲酒、香油，味精放入大不鏽鋼盆中調均。

第三步：把切好的肉放入調料中，用手充分抓拌均勻。腌製8小時。

第四步：把腌製好的肉片，晾24小時。

第五步：這是晾曬好的肉。

第六步：把晾好的肉上屜蒸25分鍾。叉燒肉做好了。也可以把肉放在冰箱裏冷藏，現吃現蒸。

自製叉燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

一定要用手把肉和調料調均，這樣才腌的充分。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：叉燒肉

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