全家一起分享的清淡水湯---嫩腰花香菇湯

美食達人@anggie1129

菜式簡介
　　吃啥補啥，吃什麼部位補什麼部位，這個依據未細考究，確是真的這麼理解過！
　　因爲這樣理解，就來了這道全家都補一補的水湯--嫩腰花香菇湯
　　製作簡單，快捷，味道清淡不油膩，喝著解渴又補身，一舉兩得！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬腰兩枚

輔助料: 鮮香菇少許; 西紅柿一個

調味料: 食鹽適量; 白砂糖適量

全家一起分享的清淡水湯---嫩腰花香菇湯的做法步驟

第一步：食材准備：豬腰兩枚

第二步：超市買回的豬腰，不能直接食用，一定要把裏面白色囊去掉，不然會影響口感和味道

第三步：先把整個豬腰，一分爲二，如圖所示，可見中間爲白色厚囊，那是産生異味的來源

第四步：沿著腰口，一手牽起白囊的一端，刀從此處開始片削，沿著白囊的方向慢慢片，一下子片不到位，慢一點，不要著急，去除幹淨，腰花才會沒有異味

第五步：片過之後把豬腰翻過來，切成薄片，豬腰本身比較嫩，切片薄，入水很快就熟鍋中熱水燒開

第六步：快速放入豬腰

第七步：放入切好的香菇

第八步：加點西紅柿和香蔥末，隨即加入食鹽和少許白砂糖，白砂糖能提鮮

第九步：焖開會即可出鍋，不要常時間燒，這樣腰子的味道會打折扣

全家一起分享的清淡水湯---嫩腰花香菇湯做法技巧/竅門/補充說明：

超級貼心小提示：

1，腰花湯，重在要嫩，湯清，關鍵是要把腰子裏的白囊去除幹淨--那白囊具體叫不出名，只好以白囊代之，去除的越幹淨，腰子的味道越不受影響
2，去白囊時不要心急，刀要慢慢的下去，沿白囊方向，一手拿起片起的白囊一端，一手沿著白囊方向向前片，這樣白囊不會段，會整個被去除！
3，水一定要燒開，這樣溫度比較高，腰子下去很快就能熟不影響口感

菜譜標簽：秋季食譜家常菜湯類湯羹

相關食材：香菇

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