一招鮮，吃天下--徽香鵝鮮筍湯鍋

美食達人@anggie1129

一招鮮，吃天下--徽香鵝鮮筍湯鍋封面圖

菜式簡介
　　之前筍貴的時候沒有跟風吃，現在筍的價格掉下來了，趕緊趁著吃！
　　拿出壓箱底（冰箱底）的好食材--徽香鵝，老家養的鵝，鹽腌過後正月裏曬幹，父母給的，特別珍藏！
　　鮮筍配徽香鵝--絕配！給你多少銀子都不換！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 徽香鵝半只

輔助料: 鮮筍若幹; 腌排條一根

調味料: 姜蒜適量; 白糖適量

一招鮮，吃天下--徽香鵝鮮筍湯鍋的做法步驟

第一步：徽香鵝半只曬過後，色澤透明

第二步：腌排條一根

第三步：新鮮竹筍

第四步：鵝剁塊

第五步：排條剁段

第六步：筍剝殼

第七步：筍切細長條

第八步：剁好的鵝和排條段用熱水沖洗

第九步：姜蒜入油鍋炒香

第十步：鵝塊入鍋翻炒，兩面炒成微黃，這時候的香味就開始出來了

第十一步：直接加熱水焖，水蓋過鵝肉

第十二步：湯汁燒至奶白色時可以放入鮮筍

第十三步：切好的鮮筍入鍋

第十四步：先不要翻，蓋上鍋蓋焖一下

第十五步：加入一點點白糖，中和一下鹹味

第十六步：焖炖至熟，鵝香味，筍鮮味全在這湯鍋裏了

菜譜標簽：家常菜冬季食譜湯類

相關食材：鵝筍

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