紫蘇酸筍炒石螺

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紫蘇酸筍炒石螺封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 石螺適量

輔助料: 紫蘇適量; 酸筍適量; 豬肉適量（半肥瘦）

調味料: 辣椒適量; 姜適量; 蒜米適量; 鹽適量; 糖適量; 生抽適量; 酒適量

紫蘇酸筍炒石螺的做法步驟

第一步：1）買回來的用水用雙手搓幹淨石螺（要反複洗多次）

第二步：2）准備紫蘇，酸筍，辣椒，大蒜，半肥瘦豬肉。

第三步：3）炒鍋放點兒油將豬肉放下去炒香並把肥肉的油炸出來。

第四步：4）半肥瘦豬肉炒到成油渣以後撈起，瀝幹油份待用。

第五步：5）另起鍋將酸筍放下去炒幹水份。

第六步：6）在炒幹水份的酸筍鍋裏放油，姜，辣椒和蒜米。

第七步：7）將鹽，少許白糖一起放到炒鍋（6）裏

第八步：8）將所以的食材炒均勻味道然後放石螺和酒下去不停的翻炒。

第九步：9）炒十分鍾以後放豬肉渣下去，然後蓋上蓋子悶五分鍾。

第十步：10）最後放紫蘇下去，快速翻炒。熄火，上碟。洗幹淨手，准備牙簽（用來挑石螺肉的）

第十一步：美味有著紫蘇清香的炒石螺可以上碟了。

菜譜標簽：老人魯菜冬季食譜兒童宵夜快餐私房菜

相關食材：石螺紫蘇筍

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