別樣風味吃雞翅——沙茶醬焖雞翅

菜式簡介
　　沙茶醬是盛行福建、廣東等地的一種混合型調味品。
　　一般是先將蝦米、洋蔥進行油炸，花生仁進行焙炒，
　　然後再與蒜肉、白糖、錦豉、醬油、沙姜粉，
　　生油和少量防腐粉等，經煮後，再磨細而得成品。
　　色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、
　　蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。
　　這道沙茶醬焖雞翅由于添加了沙茶醬，
　　使雞翅色澤金黃油亮的，還帶有沙茶醬特有的海鮮味道，真的很好吃！！！
　　香菇和胡蘿蔔也充分吸取了湯汁的味道，非常香！