薄皮酸菜餡餅

美食達人@zfl012345

薄皮酸菜餡餅封面圖

菜式簡介
　　這是在網上學的一個餡餅，不過我做的是自己喜歡的酸菜餡。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 面粉50克

輔助料: 雞蛋1個; 酸菜150克

調味料: 鹽適量; 油適量

薄皮酸菜餡餅的做法步驟

第一步：面粉分成兩份，一份用開水燙面

第二步：另一份用冷水和面

第三步：和好的面團，醒二十分鍾

第四步：雞蛋加適量鹽，打散

第五步：煎雞蛋

第六步：煎至金黃裝盤備用

第七步：把煎好的雞蛋和腌菜拌好

第八步：和好的面擀成長條圓形

第九步：切成平均的幾份

第十步：整成圓形，按壓

第十一步：擀成薄皮

第十二步：放入餡

第十三步：有點象包子的包法

第十四步：均勻的按壓，注意力道

第十五步：包好的餡餅

第十六步：油熱後放入餡餅

第十七步：煎至兩面金黃即可

薄皮酸菜餡餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、不可圖薄皮大餡，把皮擀的太薄，適量即可。
2、煎餡餅時只需少許油

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：酸菜

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