法式紫薯濃湯

美食達人@香炸雞蛋

法式紫薯濃湯封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 紫薯1個

輔助料: 西芹2小段; 洋蔥半個; 紫甘藍2片; 大蒜1瓣; 姜1片

調味料: 牛奶1袋; 雞湯適量; 鹽適量; 胡椒粉適量

法式紫薯濃湯的做法步驟

第一步：把蔬菜洗淨，切成小塊

第二步：炒鍋放到火上，少量油爆香大蒜、姜片與洋蔥

第三步：倒入所在蔬菜，把這些料炒軟

第四步：少量清水或高湯與牛奶一起加入，漫過材料，小火慢慢煮

第五步：所有材料軟爛後關火，煮好的湯涼涼，然後倒進攪拌機，將食物打碎

第六步：打過的濃湯再倒回鍋中，開火繼續煮，加鹽和胡椒粉調味

第七步：選好器具，盛入濃湯，用奶油、芝麻點綴

法式紫薯濃湯做法技巧/竅門/補充說明：

濃湯再倒回鍋中煮的時候，要經常攪拌，以免濃湯濺出燙到自己。
點綴的材料可以是任何你喜歡的東西。

菜譜標簽：秋季食譜湯類晚餐西餐湯羹法國菜

相關食材：紫薯

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