梅幹菜扣肉

1·梅幹菜會有很多沙子，一定要洗多次，這樣吃起來就不會有沙沙的感覺了。

2、我做的梅幹菜扣肉都不需要用一滴油，都是肉裏的油脂自己給逼出來了，被梅幹菜所吸收，這樣吃肉一點都不油膩。

3·調料就用了一種，吃剩下的腐乳留的汁，正好可以變廢爲寶啦。

4·最主要的工序就是要一層梅幹菜一層肉這樣邊壓實邊放下一層，最後澆腐乳汁，會慢慢滲下去的，然後一蒸把精華都釋放出來了。

5·最後把蒸好的倒扣在盤子裏就行啦。小心別燙到手。