香草冰激淩

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香草冰激淩封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝其他; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 牛奶100克; 淡奶油100克; 蛋黃1個; 糖粉50克; 香草粉1/4小勺

香草冰激淩的做法步驟

第一步：稱量原料

第二步：蛋黃倒入碗中，打散

第三步：分三次倒入糖粉，攪打均勻

第四步：打好的蛋黃濃稠，顔色變淺

第五步：加入牛奶

第六步：攪打均勻

第七步：放電磁爐上中小火加熱，不斷攪拌，

第八步：蛋奶糊變濃稠，出現劃痕時，離火，晾涼

第九步：淡奶油倒入大碗

第十步：用打蛋器打發

第十一步：將打發好的奶油倒入晾涼的蛋奶糊

第十二步：拌勻

第十三步：倒入冰激淩機的容器

第十四步：裝好機頭，按下開關，放入冰箱冷凍3小時以上

第十五步：取出凍好的冰激淩，即可食用

菜譜標簽：甜品冰品

相關食材：香草

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