京醬肉絲

第一步：選擇新鮮的通脊肉洗淨切絲。

第二步：肉絲加幾滴老抽手抓上色入味。

第三步：我用的是蔥伴侶、個人感覺這個醬味道不錯。

第四步：大蔥切絲墊在盤底。

第五步：接下來就可以炒肉絲了、首先把腌製好的肉絲入鍋翻炒。

第六步：大火快炒至肉絲發白即可、出鍋裝盤待用。

第七步：淨鍋放入低油、倒入甜面醬多少可根據個人口味適量加入、炒出香味。

第八步：隨後倒入剛翻炒過的肉絲、面醬的味道不需另加作料、口味重的也可酌量加入、肉絲入鍋後大火快速翻炒至醬裹住肉絲即可出鍋。

第九步：出鍋裝盤、可用千張卷食、也可用手擀煎餅、上圖。