一道香嫩入味又極其下飯的蔥姜蒜炒肉片——蒜苗炒肉片
菜式簡介
這是一道曆史悠久的庫存菜品了，一直保鮮于電腦中，也一直想把它拿出來視衆，但卻一直懶于付諸行動，偶爾想起來篩選一下圖片，偶爾編輯一下。。。就這樣偶爾偶爾的存放到現在，呵呵～還真有點“懶羊羊”的。不過，今天決定了還是讓它出來透透氣，不能老讓它沈默于電腦裏了，不然它肯定會跟我反抗的。
這是一道極其下飯的菜肴，蒜苗香嫩入味，肉香入味，是一道家庭餐桌上不錯的選擇，誰試誰知道，誰吃誰知道，千言萬語只能道出一個字——香！香得不得了啊。 開玩笑啦，是不是有點“王婆賣瓜自賣自誇” 呵呵～反正喜歡菁廚菜品的朋友可以試試。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蒜苗適量
- 瘦肉適量
- 輔助料
- 大蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 幹紅辣椒適量
- 花椒適量
- 調味料
- 醬油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 食用油適量
一道香嫩入味又極其下飯的蔥姜蒜炒肉片——蒜苗炒肉片的做法步驟
一道香嫩入味又極其下飯的蔥姜蒜炒肉片——蒜苗炒肉片做法技巧/竅門/補充說明：
【菁廚溫馨小提示】：
1·開始的幹煸翻炒蒜苗，有利于鍋裏留香，更能使蒜苗更加容易入味，香嫩可口。
2·醬油不可太早放，以免粘鍋。
3·喜歡辣味的朋友，要是先放辣椒和花椒的話應小火，大火油煸的話會有點苦味，以至影響整道菜品的口味；因此，不大會掌握火候的朋友最好是先放蔥姜蒜炒香之後再放辣椒和花椒，這樣炒出的味道才清香微辣口感極佳。