芥末蝦仁沙拉

美食達人@草月

菜式簡介
　　大家不要以爲,芥末只有吃生魚片時才能吃,對于我這種在吃的方面屬于"怪異"的人來說,喜歡　芥末就如同喜歡辣醬的人一樣吧?!但是,芥末的辛辣又有別與辣醬,有一種清爽的味道(不喜歡芥末的人就另當別論了)。
　　這次的蝦仁沙拉裏我用的是"黃芥末"，黃芥末呈黃色,微苦,是一種常見的辛辣調料,多用于涼拌菜。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 彩椒適量; 蝦仁適量

輔助料: 沙拉醬適量; 黃芥末適量

調味料: 胡椒粉適量; 鹽適量

芥末蝦仁沙拉的做法步驟

第一步：蝦仁用料酒,鹽,胡椒粉,生粉　漿過後沸水燙熟,瀝幹。

第二步：彩椒開水燙一下,瀝幹。

第三步：加入沙拉醬,黃芥末,少許鹽,胡椒粉拌勻即可食用。做好的沙拉要盡快食用,否則,容易出水。

芥末蝦仁沙拉做法技巧/竅門/補充說明：

芥末微苦，辛辣芳香，味道十分獨特，可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調味品，亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。芥末粉潤濕後有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。

芥末也不是日本的專有,其實芥末原産于我國，曆史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用。

做綠芥末的原料是一種生長在山上的植物山葵，它的根和莖可以用來製作芥末粉；

黃色芥末的原材料是辛辣的芥末菜，其葉子專用來做芥末粉、芥末漿。

菜譜標簽：涼菜

相關食材：蝦蝦仁芥末

相關菜譜：: 私房鹽水蝦的做法[圖解]; 荷蘭豆炒蝦仁的做法[圖解]; 蝦仁豆腐的做法[圖解]; 自製美味蝦仁餡兒馄饨的做法[圖解]; 鮮蝦意大利面的做法[圖解]; 茄汁大蝦的做法[圖解]; 大蝦饅頭的做法[圖解]; 蘆筍蝦仁的做法[圖解]; 豌豆蝦仁燴玉子豆腐的做法[圖解]; 香辣蝦尾的做法[圖解]; 韭菜炒河蝦的做法[圖解]; 蒜茸金針菇鮮蝦的做法[圖解]; 【鹽焗北極甜蝦】：原汁原味的美味的做法[圖解]; 糖醋大蝦的做法[圖解]; 玉米豌豆炒蝦仁的做法[圖解]; 茄汁開背蝦的做法[圖解]