剁椒蒸魚塊
菜式簡介
在外面吃湘菜最喜歡點的兩個菜就是幹鍋帶皮牛肉和剁椒蒸魚頭了，特別是這個蒸魚頭酸酸辣辣很是帶勁！但是自己家裏沒有那麼大的盤子，總是蒸不出那種味道，于是將魚頭改良成魚塊，也是非常好吃喲！
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 烷魚腩500克
- 輔助料
- 剁椒200克
- 調味料
- 豆豉30克
剁椒蒸魚塊的做法步驟
剁椒蒸魚塊做法技巧/竅門/補充說明：
1、魚肉采用烷魚腩最好，其他的也可以
2、如果蒸出來的水分比較大， 最好倒掉一部分，千萬別怕浪費啊，水太多了就不好吃了！
3、剁椒我用的是紅翻天的，250g一瓶，一次大概要差不多用完，嘿嘿，因爲我喜歡辣一點的吼~
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