酸湯鲈魚

美食達人@vinlygau

第一步：開膛！此重口味步驟由菜場刀斧手代理。

第二步：湯镬！將番茄切塊，往鍋裏加入適量水，再加入適量泡椒往死裏煮！

第三步：淩遲！第一次進行專業性如此強的操作，費時不計其數。先將魚斬首斬尾，再將其骨肉分離。用無比鋒利的刀一片一片的把魚肉割下來！因無打下手工作人員，中間過程未保留珍貴影像資料。往處理好的魚片中加入適量鹽、胡椒粉、澱粉，再加入一點料酒。腌。

第四步：下油鍋！炒鍋燒熱，至冒煙狀！加入油和適量鹽，將魚頭魚尾及魚骨下鍋，煎至雙面金黃，加入姜片。

第五步：下油鍋！炒鍋燒熱，至冒煙狀！加入油和適量鹽，將魚頭魚尾及魚骨下鍋，煎至雙面金黃，加入姜片。

第六步：水煮！往番茄湯裏加一點泡椒水、適量鹽、少量雞精和糖調味。濾出番茄，在100攝氏度水溫時將酸湯淋入鍋內，頓時狼煙四起！再加入准備好的白玉菇。蓋上鍋蓋，中火煮兩分鍾。

第七步：生燙！改大火，將腌好的魚片倒入鍋中。

第八步：起鍋。煮一分鍾就可以起鍋啦！裝盤時放入幾根蔥段。

第九步：當當當黨！滿清十大酷刑版楊氏無敵美極酸湯鲈魚禮成！

相關食材：鲈魚

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