肋條肉（五花肉）冬瓜湯

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肋條肉（五花肉）冬瓜湯封面圖

菜式簡介
　　清淡，冬瓜清熱解火，宜多吃

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 肋條肉200克; 冬瓜250克

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 料酒適量; 鹽適量

肋條肉（五花肉）冬瓜湯的做法步驟

第一步：冬瓜去皮，去瓤，切片。鍋裏熱水燒開，冬瓜焯水，1分半鍾，撈出備用

第二步：肋條肉（就是五花肉，肥瘦相間的，買的時候已經去皮了，當然留著也行，個人喜好）切成大概2-3cm寬的肉塊。也在鍋裏焯水，備用。

第三步：湯鍋裏倒入半鍋冷水，放入焯過水的肉塊，放入蔥段，姜片，倒入料酒，5g鹽，大火燒開，繼續大火燒5分鍾。

第四步：倒入冬瓜，用筷子取出蔥段，姜片，大火燒2分鍾，轉小火焖20分鍾，然後嘗一下鹹淡，第二次加鹽調味。

第五步：加完鹽，開大火燒1分鍾，關火，出鍋。

菜譜標簽：老人午餐家常菜孕婦夏季食譜湯類晚餐湯羹學生

相關食材：五花肉冬瓜

答配菜譜：五花肉與冬瓜的做法

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