炒年糕
菜式簡介
炒年糕製作簡單，選材方便，可以隨意加入自己喜愛的蔬菜、肉類來炒製，口味或鹹鮮、或酸辣，令人回味無窮。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 年糕1袋
- 輔助料
- 火腿適量
- 小白菜適量
- 香菇適量
- 胡蘿蔔適量
- 調味料
- 鹽適量
- 香油適量
- 海鮮醬油適量
- 五香粉適量
- 糖適量
炒年糕的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：年糕切好後，冷水入鍋煮至軟熟
第三步：蔬菜洗淨、改刀，火腿切片
第四步：煮好的年糕投入涼開水中過冷
第五步：鍋內添適量食用油，油開後爆香蔥花
第六步：放入胡蘿蔔翻炒
第七步：煎香火腿
第八步：香菇炒至變色
第九步：小白菜炒軟
第十步：將各種調料混勻成汁澆入鍋內
第十一步：最後加過冷後的年糕，翻炒至入味
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