鹵豬腳

美食達人@獨角仙

鹵豬腳封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬腳2支

輔助料: 百頁豆腐2塊

調味料: 醬油適量; 冰糖適量; 料酒少許; 八角2顆; 花椒粉少許; 姜適量; 辣椒2支; 油膏適量; 蒜適量

鹵豬腳的做法步驟

第一步：腳腳燙好

第二步：多一點油炸豬腳,姜蒜也一起下鍋

第三步：炸至皮焦脆馬立刻盛入冰水泡冷卻

第四步：在將豬腳放入鍋中加入高湯一起熬煮

第五步：倒入小半碗油膏,2大匙醬油,1匙料酒

第六步：百頁豆腐切塊狀,等豬腳煮一小時放入百頁一同煮十分鍾後熄火

第七步：完全不油的豬腳

鹵豬腳做法技巧/竅門/補充說明：

豬腳泡冰水吃起來特別Q彈

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬腳

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