五香白芸豆

菜式簡介
　　白芸豆含有皂甘·尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分·具有提高人體自身的免疫能力·增強抗病能力·激活淋巴T細胞·促進脫氧核糖核酸的合成等功能·對腫瘤細胞的發展抑製作用·因而受到醫學界的重視·其所含尿素酶應用于肝昏迷患者效果很好·芸豆還是一種難得的高鉀·高鎂·低鈉食品·每百克含鉀1520毫克·鎂193·5毫克·鈉僅爲0·8毫克·這個特點在營養治療上大有用武之地·芸豆尤其適合心髒病·動脈硬化·高血脂·低血鉀症和忌鹽患者食用·吃芸豆對皮膚·頭發大有好處·可以提高肌膚的新陳代謝·促進機體排毒·令肌膚常葆青春·芸豆中的皂甙類物質能降低脂及吸收功能·促進脂肪代謝,所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間·想減肥者多吃芸豆一定會達到輕身的目的·我國古醫藉記載·芸豆味甘平·性溫·具有溫中下氣·利腸胃·止呃逆·益腎補元氣等功用·是一種滋補食療佳品·
　　 這款白芸豆是煮的很透的，口感很綿軟，有入口即化的感覺，老少皆宜。尤其適合孩子吃，小寶寶吃起來容易，而且可以潤肺祛燥，兒童營養師的建議：如果寶寶上火，就多選用清熱祛燥的粗糧雜豆——如麥片、黃小米、玉米、綠豆、白芸豆等。真正的老少皆宜，只是如果是做給孩子吃時，調料中的辣椒要去掉，其他的調料也可以去掉，只放簡單的花椒八角即可。