豆角洋蔥炒肉

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豆角洋蔥炒肉封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 長豆角1把; 洋蔥1個; 豬肉片少許

輔助料: 青椒1個; 蔥少許

調味料: 鹽適量; 生抽適量; 老抽適量; 料酒適量; 雞精適量

豆角洋蔥炒肉的做法步驟

第一步：豆角切段，焯水後備用。

第二步：洋蔥1個切片。

第三步：豬肉片少許，用料酒和生抽腌一會兒。

第四步：青椒和蔥切好，待用。

第五步：鍋中倒油，先下入肉片加少許老抽炒至變色。

第六步：倒入蔥和青椒炝鍋。（因蔥少，就先放青椒了）

第七步：倒入洋蔥片和豆角段翻炒。

第八步：向鍋內加入適量鹽和醬油，大火炒均勻。

第九步：爲了讓豆角能炒得熟一些，可向炒鍋內添適量清水，繼續翻炒直至豆角熟透，有醬色和醬香味出來。

第十步：出鍋裝盤。

豆角洋蔥炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

因爲豆角熟得慢，油熱後可以先放豆角煸炒，半熟後再倒入配菜，這樣菜的色澤會更亮一些。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜夏季食譜晚餐學生

相關食材：豆角洋蔥蔥

答配菜譜：洋蔥與豆角的做法

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