小竹筍回鍋肉

美食達人@穿冰

小竹筍回鍋肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 小竹筍半斤; 三線肉半斤

輔助料: 青椒2個; 小蔥2根

調味料: 鹽適量; 豆瓣適量; 味精適量; 生抽適量; 姜3片; 大蒜2瓣; 白糖半勺; 油適量; 花椒顆粒適量

小竹筍回鍋肉的做法步驟

第一步：備好肉和竹筍（小竹筍已經煮熟了，市場上有買到）。

第二步：將竹筍洗淨切段。

第三步：豬肉去幹淨豬毛，用水洗淨放入鍋中加水煮熟。

第四步：姜、蒜洗淨切絲。花椒洗淨。青椒去籽洗淨切片。蔥洗淨切段。

第五步：煮熟的豬肉放冷切片。

第六步：鍋中放油燒熱。

第七步：放入肉片翻炒，炒至發黃卷邊，稍放點鹽撈出備用。

第八步：鍋中留油，放入豆瓣炒香。

第九步：然後放入姜、蒜絲炒香，再放入花椒顆粒炒香。

第十步：倒入切成段的小竹筍翻炒。由于都是熟的翻兩下就可以。

第十一步：倒入炒過的肉翻炒一下。

第十二步：放入青椒片翻炒，調入生抽、白糖、鹽。

第十三步：放入蔥段。翻炒一下,調入味精即可。

第十四步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：竹筍筍

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