跟著學做涼皮

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跟著學做涼皮封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高筋面粉適量; 水適量

輔助料: 黃瓜適量; 香菜適量

調味料: 鹽適量; 味精適量; 陳醋適量; 糖適量; 辣椒油適量

跟著學做涼皮的做法步驟

第一步：高筋面粉加入水，揉成光滑的面團，醒30分鍾。

第二步：醒好的面團中加入適量的水，沒過一半的面團就好。就這樣反複多洗幾次，直到洗面的水變清爲止！

第三步：把洗面的水放在一邊，不要動它，讓它沈澱，最好是5個小時，

第四步：沈澱好的面水，把最上面的清水倒掉，就可以製作涼皮了，先燒一鍋熱水，准備兩個平盤，把面水倒入盤中，把盤子放入開水中，蓋上蓋子，涼皮起泡時就好了！

第五步：把做好的涼皮切成小條！

第六步：涼皮中放入調料！

第七步：成品圖！

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