一盤失敗的蚝油生菜

美食達人@anggie1129

菜式簡介
　　對于耗油生菜，只是聽說過，沒吃過，也沒做過，第一次做，問題就來了！
　　這個問題源于我對耗油的使用不了解，想當然的以爲它也是一種食用油，居然就把它給當油使了，
　　認爲下鍋熱化才能用，結果，結果···
　　寫下這篇博文時還在回顧著：怎麼就那麼想當然，把耗油當成一種油來用？
　　想來自己都覺得有點囧！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 生菜5-6顆

輔助料: 蒜瓣適量; 蚝油適量; 食鹽適量

一盤失敗的蚝油生菜的做法步驟

第一步：現代舞裙生菜

第二步：手指一掐，即可斷根

第三步：食材准備：清洗幹淨的生菜和海天耗油

第四步：油鍋蒜瓣炒香

第五步：下生菜，大火翻炒

第六步：下少許食鹽，斷生即可，盛出備用

第七步：倒入一勺耗油

第八步：耗油入鍋熱化（問題來啦，想當然以爲耗油入鍋後可化開，結果很快收幹）

第九步：趕緊下炒過的生菜拌一下

第十步：拌勻後即可裝盤

一盤失敗的蚝油生菜做法技巧/竅門/補充說明：

做完這盤耗油生菜，空的時候上網搜了一下耗油生菜到底如何做？得到的正確方法如下：

第一個版本

1，生菜洗淨後

2，下鍋斷生後裝盤

3，直接淋入耗油拌一下即可

第二個版本

1，生菜洗淨後

2，下鍋汆水

3，燒湯汁--一勺蚝油、一勺生抽、一勺澱粉，加水調成蚝油汁

4, 燒好的耗油汁直接淋在生菜上即可

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜粵菜晚餐快手菜

相關食材：生菜蚝油

答配菜譜：生菜與蚝油的做法

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