涼菜-水煮毛豆

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涼菜-水煮毛豆封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度未知

主材料: 毛豆一斤; 幹朝天椒適量; 花椒適量; 八角適量; 鹽適量; 茴香適量; 丁香適量

涼菜-水煮毛豆的做法步驟

第一步：買回來的毛豆要仔細清洗，至少4-5遍，先洗掉泥土後洗掉浮毛。

第二步：用剪刀剪掉毛豆2頭(也可以不剪），不過剪了好入味。

第三步：（香料可以放到包代中，不會散在鍋裏）
鍋中倒入清水，放入幹料包和幹辣椒。

第四步：大火燒開水，水開後放入毛豆和鹽，開鍋後中小火煮5分鍾（時間不要太久），5分鍾過後關火，蓋上蓋子，用余溫來焖毛豆。

第五步：焖好的毛豆蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳。

相關食材：毛豆

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