美味瘦身餐——酸辣西葫蘆

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美味瘦身餐——酸辣西葫蘆封面圖

菜式簡介
　　西葫蘆的營養價值很高，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用，還能調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西葫蘆適量; 番茄適量

輔助料: 番茄醬適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 幹辣椒適量

調味料: 醬油適量; 鹽適量; 糖適量; 醋適量

美味瘦身餐——酸辣西葫蘆的做法步驟

第一步：蔥姜蒜切末，番茄洗淨去蒂切小塊兒。備好兩個幹辣椒，喜歡吃辣的朋友可以再加兩個。

第二步：西葫蘆一切兩半，切出厚薄均勻的片。

第三步：鍋熱後倒入油，小火炒香番茄醬。放入幹辣椒和蔥姜末，煸出辣味。

第四步：將番茄倒入，炒製軟爛，番茄出汁。

第五步：加入西葫蘆片，放一半的米醋，經過翻炒加熱，醋的酸味會蒸發，留下醋香。

第六步：放醬油、鹽和糖進行調味，翻炒均勻直至西葫蘆熟透。這時候放入蒜末和醋，大火炒香，盛出裝盤。

第七步：注意西葫蘆加熱時間不要過長，以免營養和水分的流失。醋分兩次放，不但使菜有酸口還會保留醋的香味。

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：西葫蘆葫蘆

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