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彩椒爆雞胗

美食達人@梅依舊
彩椒爆雞胗封面圖

菜式簡介
  今天這個小炒,既簡單又快捷,短短的幾分鍾,就可以讓你盡快地逃離炎熱的廚房,而又可以享受到這款健康又美味的小炒——彩椒爆雞胗。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
雞胗300克
紅彩椒1個
綠椒1個
黃彩椒1個
輔助料
蚝油適量
姜末適量
適量
調味料
料酒適量
適量
生抽適量

彩椒爆雞胗的做法步驟

  • 第一步:雞胗剔去筋膜,用清水沖洗幹淨切成小片。
  • 第二步:彩椒切小塊。
  • 第三步:蚝油和料酒攪拌均勻,腌製10分鍾。
  • 第四步:鍋中放油,待燒至六成熱時將雞胗放入,快速翻炒,變色後立刻盛出。
  • 第五步:鍋中留底油,待燒至七成熱時將蔥姜末放入爆香,再放入彩椒塊翻炒。
  • 第六步:放入雞胗,調入生抽和鹽爆炒片刻即可。
  • 相關食材:雞胗

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