撥爛子（山西小吃）
美食達人@愛生活做廚娘
菜式簡介
做法簡單，雖然沒有五顔六色的鮮豔，但是確實很好吃。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆適量
- 面粉適量
- 輔助料
- 小蔥適量
- 十三香適量
撥爛子（山西小吃）的做法步驟
第一步：找這樣一個平的大盤子，裏面先均勻的鋪上一層白面，如果家裏沒有這麼大的盤子用菜板也可以第二步：土豆洗淨去皮，兩個人的量兩三個土豆就可以，必須用圖片上這種擦子擦土豆，不要一次都把全部土豆擦了，先一個一個弄，水分多了容易做成土豆泥了第三步：就這樣讓每個土豆條都均勻的裹上面粉，不會沾在一起爲宜，然後再撒面在擦重複擦土豆第四步：全部弄好，用蒸鍋蒸十幾分鍾，直到土豆蒸熟第五步：小蔥切碎，小蔥多放點炒出來會很香第六步：炒鍋放油，放鹽，再放點十三香，然後放小蔥，把蒸好的土豆放鍋裏炒第七步：出鍋了
