媽媽版炒兔肉

美食達人@木易書房

媽媽版炒兔肉封面圖

菜式簡介
　　最近看了《舌尖上的中國》勾起好多童年的回憶。特別是媽媽炒的兔子肉味道似乎還跳躍在我的舌尖上，童年一去不回，剩下的只有回憶了！獻上南方鹹甜味道的兔子肉！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 兔子肉適量

輔助料: 枸杞適量; 當歸適量; 姜片適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 老抽適量; 紅糖適量

媽媽版炒兔肉的做法步驟

第一步：兔子肉切小塊

第二步：准備好當歸、枸杞和姜片

第三步：坐鍋熱油放姜片爆香

第四步：倒入兔子肉翻吵，散開煎一會兒

第五步：當肉自身的水分蒸發的差不多的時候，調入鹽、料酒和少許老抽調色翻拌均勻

第六步：放入枸杞和當歸翻炒（關小火讓其入味）

第七步：最後放入紅糖翻炒上色即可起鍋

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：兔肉

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