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芒果班戟

美食達人@丫丫小屋
芒果班戟封面圖

菜式簡介
  班戟是pancake的粵語音譯,意思是--煎餅,熱餅,薄烤餅,松餅。班戟是西方人很喜歡的甜品,但經過香港人的打磨,已經變成港式甜品的經典之一。香港人將班戟和芒果完美的結合在一起,每次品嘗的時候都會由衷欽佩發明如此美味組合的人,芒果的香甜,奶油的軟滑,加上西式的薄餅。經過香港人的創造改良,芒果班戟已經變成了經典的港式甜品。

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
低粉40克
芒果1個
輔助料
細砂糖40克
牛奶130克
雞蛋1個
鮮奶油150克
黃油10ML

芒果班戟的做法步驟

  • 第一步:准備原料
  • 第二步:芒果垂直原于案板
  • 第三步:以果核爲中心右切一刀
  • 第四步:左切一刀
  • 第五步:切出兩半
  • 第六步:去皮
  • 第七步:切條備用
  • 第八步:牛奶置容器內
  • 第九步:篩入低粉,攪拌均勻
  • 第十步:雞蛋內加入15g細砂糖攪拌均勻
  • 第十一步:將雞蛋液倒入面糊內,攪拌均勻
  • 第十二步:加入融化的黃油,攪拌均勻並過篩
  • 第十三步:平底鍋將面糊攤成面餅(平底鍋內不用加油,或薄薄塗抹一層油)
  • 第十四步:鮮奶油內加入25g細砂糖
  • 第十五步:打發至有直立尖角
  • 第十六步:取一張餅
  • 第十七步:塗一層奶油,加入芒果條,再塗層奶油
  • 第十八步:包成方形即可
  • 第十九步:好吃的芒果班戟
  • 相關食材:芒果

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