給哥哥的菜——韭黃肉餡餃子

美食達人@豆豆的美食之旅

菜式簡介
　　包這個餃子主要還是因爲今天突然想起要包燒麥，所以順便弄了點餃子餡兒，我哥愛吃韭黃，所以就包的韭黃餡兒。

第一步：豬肉洗淨加生姜一起剁碎，加入少許醬油，少許雞精，十三香，花椒粉少許鹽

第二步：分兩次加入少許水相一個方向攪拌上勁（因爲我是包韭黃容易出水所以只打了兩次水餡）

第三步：韭黃洗淨切末，加入稍多一點的鹽拌勻腌製，腌製出水，倒掉水分並用手稍微擠壓韭黃使其再次出水，出來的水還是倒掉

第四步：韭黃加入十三香拌勻後加入稍多一點的油拌勻，肉餡在加入韭黃前一刻加入適量的香油拌勻，拌勻後加入韭黃一起攪拌均勻

第五步：取一張餃子皮，我是買的餃子皮，包入做好的餡料

第六步：包成自己喜歡的形狀，依次全部包好，放冰箱冷凍一夜裝保鮮袋隨吃隨取

給哥哥的菜——韭黃肉餡餃子做法技巧/竅門/補充說明：

因爲是順便做的餃子，所以我也沒有包成好看的形狀，做餃子時已經晚上十一點多了

相關食材：肉餡韭黃

相關菜譜：: 白菜肉餡馄饨的做法; 土豆肉餡餅的做法; 黑木耳夜開花肉餡餃子的做法; 豆角肉餡餃子的做法[圖解]; 韭黃炒肉絲兒的做法; 牛肉韭黃水餃的做法[圖解]; 芹菜肉餡包子的做法; 柳蒿芽豬肉餡餃子的做法; 青菜肉餡餃子的做法; 鹹鮮酥嫩滴——肉餡釀豆腐的做法; 美味牛肉餡餅的做法; 酸菜豬肉餡雙色包子的做法; 鮮蝦肉餡餅的做法; 肉餡包子的做法; 美味牛肉餡餅的做法; 牛肉餡餅的做法