健康小炒豌豆

美食達人@xiangguangye

菜式簡介
　　這道菜可謂是色、香、味、營養俱全了！今天第一次做，以後也會經常炒！

第一步：豌豆：洗幹淨，開水鍋煮８分鍾，撈出後過涼水；胡蘿蔔：去皮，切豌豆大小的丁丁；雞蛋：打散備用；紅燒肉：切丁或切蒜薹粗細的條

第二步：烹炸雞蛋：炸雞蛋的時候，就注意邊炸邊將雞蛋用鏟子弄成小塊，目的就是將雞蛋弄成同豌豆、胡蘿蔔大小差不多。

第三步：開做：鍋中放底油燒至５成熱－放入紅燒肉條煸炒１分鍾－放入蔥姜蒜末煸炒半分鍾－放入五香粉－放入胡蘿蔔丁煸炒２分鍾－放入豌豆煸炒１分鍾－放入雞蛋丁煸炒半分鍾－出鍋前放鹽適量即可

健康小炒豌豆做法技巧/竅門/補充說明：

１、肉最好用臘肉或是紅燒肉，味道更濃郁；
２、這道菜不可以放老抽，會影響色澤；
３、不用多說，這幾種食材都是很有營養的，放在一起顔色好，營養豐富！

相關食材：豌豆

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