DIY--清蒸鲈魚

美食達人@淡淡的薔薇花

DIY--清蒸鲈魚封面圖

菜式簡介
　　自己在家做的魚，新鮮又健康，何樂而不爲呢。。。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鲈魚500克左右

輔助料: 姜絲適量; 蔥絲適量

調味料: 料酒適量; 香油適量; 米醋適量; 米酒適量; 白糖適量; 生抽適量; 生粉適量; 清水適量; 鹽適量

DIY--清蒸鲈魚的做法步驟

第一步：做法：1、魚內外抹鹽，肚皮裏填蔥葉、姜片，淹半小時；2、延魚腹刨開，去掉魚骨，攤平魚肉，兩邊各切成數條，中間脊背部分別切斷；淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋，加半杯水，裝入盤中的。

第二步：3、大火，10分鍾。蒸魚流出的魚汁，加番茄醬、白糖、生抽、生粉、米酒、鹽，勾成芡汁； 4、做好的芡汁均勻的澆在清蒸好的魚上，就可以了

第三步：5、如果魚的表面再灑上些青、紅椒，就更好看了。。

DIY--清蒸鲈魚做法技巧/竅門/補充說明：

殺完魚後洗盡，塗上鹽等調味料，蔥、少許黃酒，放20分鍾左右上鍋清蒸．關火再等5分鍾出鍋．出鍋後燒點色拉油澆在魚身上即可

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐冬季食譜孕婦夏季食譜粵菜晚餐春季食譜學生

相關食材：鲈魚

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