【清蒸鲈魚】
菜式簡介
魚的營養很好，清蒸是我的最愛。據說一個星期吃4次魚腦老化比沒吃魚的慢4倍，具體沒有深入了解還是不清楚。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鲈魚1條
- 輔助料
- 生姜1塊
- 香蔥2棵
- 芝麻油適量
- 調味料
- 蒸魚鼓油1湯勺半
【清蒸鲈魚】的做法步驟
第一步：鲈魚或者是桂魚在魚背上左右開兩刀趴開蒸就不會變形了
第二步：再開一下刀口容易入味。
第三步：·材料：鲈魚1條 蒸魚鼓油1湯勺半 沙拉汁1湯勺 生姜1塊 香蔥2棵 芝麻油適量
第四步：生姜和香蔥洗淨，切好備用。
第五步：·把生姜和香蔥擺入盤中。
第六步：·把鲈魚趴好，倒入蒸魚鼓油，要刷均勻哦。
第七步：上鍋大火蒸6分鍾，關火後在焖3分鍾。
第八步：取出立即倒入沙拉汁。
第九步：放入香蔥絲。
第十步：坐鍋上火，倒入芝麻油燒熱。
第十一步：·燒熱的芝麻油立即倒入魚身。
第十二步：可以上桌了。
【清蒸鲈魚】做法技巧/竅門/補充說明：
*生姜和香蔥都是去腥的。
*水開後，在蒸6分鍾哦。
*我沒有用鹽腌過哦，要是重口味的可以用鹽先腌15分鍾再蒸。
*一定要趁熱倒入沙拉汁。不然不會入味哦。
*沒有芝麻油的可以用調和油，不過芝麻油會去魚腥味哦。
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