蒜瓣蒸五花肉----大蒜配豬肉消除疲勞,恢複體力,殺菌解毒
菜式簡介
大蒜的功效與作用(轉載)
大蒜功效:具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效;主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鈎蟲、蛲蟲等病症。
大蒜作用:
1、抗菌消炎大蒜是天然的植物廣譜抗菌素,大蒜約含2%的大蒜素,它的殺菌能力是青黴素的1/10,對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核杆菌和霍亂弧菌,都有明顯的抑製和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鈎蟲、蛲蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞,失去殺菌作用。
2、抗癌大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發生的“啓動階段”,通過增強解毒功能,幹擾致癌物的活化,防止癌症形成,增強免疫功能,阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑,避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素,硒能殺死癌細胞,降低癌症發病率。
3、抗血小板凝聚大蒜精油具有抑製血小板凝聚的作用。
4、經常食用生蒜也有降壓作用。
5、降血糖實驗證明,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用,從而使血糖下降。
6、可使血液變稀抽煙喝酒會使血液變得粘稠,如果同時吃些大蒜,就會平衡稀釋血液。而且還具有類似維生素E和維生素c的抗氧化特性。
7、降低血壓高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜,並喝兩湯勺醋汁,吃半月對高血壓患者會有明顯的效果。
8、降低膽固醇如果大蒜配蛋黃可抑製血管和皮膚老化,蛋黃裏所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇,起到降低膽固醇的作用。
9、消除疲勞、恢複體力大蒜配豬肉是個不錯的吃法,豬肉是含維生素B1最豐富的食物之一。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結合在一起,能起到消除疲勞、恢複體力的作用。
10、使血液暢通大蒜加青魚食用,能夠使血液通暢,大蒜能促進魚中蛋白質的消化。鲳魚、秋刀魚、青魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,對于降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果,和大蒜一起吃,更有助于血液暢通。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 五花肉1斤
- 輔助料
- 蒜瓣30個
- 調味料
- 鹽適量
- 老抽適量