啤酒酥鲫魚

美食達人@饞嘴猴

啤酒酥鲫魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鲫魚1000克; 啤酒1瓶

輔助料: 花椒大料5克

調味料: 油適量; 冰糖適量; 老抽適量; 鹽適量

啤酒酥鲫魚的做法步驟

第一步：准備所需材料，魚洗淨。

第二步：蔥切小段，姜和蒜切片，備用。

第三步：先用生姜擦一下鍋，防止沾鍋，再放少許油，把魚煎成兩面金黃。

第四步：高壓鍋的底部先放少許蔥姜蒜墊底。

第五步：把魚擺放整齊，再放上剩余的蔥姜蒜。

第六步：再倒入啤酒一瓶，再把冰糖、花椒、大料、老抽放入，加鹽調味，上汽後壓十分鍾後關火再悶至沒氣即可。

菜譜標簽：熱菜老人午餐名菜夏季食譜湘菜

相關食材：鲫魚

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